Gelée de Lilas

Après la cramaillotte (gelée de pisselit ici et ici),

Voilà que je me lance dans la gelée de fleurs de Lilas

Ingrédients:

- 125 g de fleurs de lilas (blanches ou mauves)
- 2,5 dl de vin blanc
- 3,5 dl d'eau
- Sucre + agar agar
-1/2 jus de citron

Préparation :

Prélever 125g le fleurs de Lilas (sans la partie verte et les tiges, qui donnent de l'amertume)

Mélanger l’eau, le vin et les fleurs et cuire 15 min.

Laisser reposer 12 heures.

Filtrer à travers un tamis, garni d’un linge.

Ajouter le sucre et l'agar agar (ou sucre gélifiant) + ½ jus de citron.
Cuire à gros bouillon pendant environ 6 min.

Mettre en pot !

....Reste à déguster !

Comments

[geneu]

OUAH!!! merci pour cette super ta recette, trop tard pour cette année (les fleurs sont déjà fanées) mais l'an prochain....... je suis déjà sûre de la faire, je suis curieuses de confitures différentes
bises

[Gisèle Gisou]

Merci pour cette recette, je ne connaissais pas!!!!!
Bisous de Provence Gisou

[tatanounou]

bon ben je crois que tu n'aas plu qu'a en donné un pot a ta mere pr qu'on te donne notre avis hihihi!!!!!!!
bravo !!!!
bisous

[pinatcreaguilea]

Arggggg, je fais la même demain......Quelle originalité ! Bon, tu me bats là, va falloir que je cogite dur pour trouver une confiture originale que tu n'as pas :-))))
Gros bisous et je te montre en photos dés que possible ;-)

[speedy sand]

alors c'est bon????